2. Międzynarodowy Kongres PTMSŻ - WARSZTATY

Edukacja żywieniowo-kulinarna to połączenie przekazywania wiedzy teoretycznej dotyczącej zasad zdrowego odżywiania, sposobu komponowania diety, wiedzy dotyczącej tego w jaki sposób mądrze robić zakupy, ale i tego jak jedzenie wpływa na nasz organizm z praktycznymi zajęciami, dzięki którym odbiorcy zdobywają praktyczne umiejętności pozwalające im wdrożyć zmianę w życie. W edukacji żywieniowo-kulinarnej nie chodzi jedynie o to by przekazać wiedzę, ale o to by ta wiedza została wdrożona do codziennego życia pacjenta, klienta czy ucznia i przyniosła efekt w rzeczywistości.



Podczas warsztatów dowiesz się:

· Dlaczego uzupełnienie wiedzy teoretycznej na temat zdrowego żywienia zajęciami praktycznymi jest niezbędne do realnej zmiany nawyków żywieniowych

· Jak planować praktyczne zajęcia edukacyjne związane z prawidłową dietą i nawykami żywieniowymi

· Jakich błędów nie popełniać przy planowaniu i realizacji warsztatów kulinarnych dla różnych grup wiekowych

· Gdzie szukać inspiracji do podejmowanych działań

· Jak projektować działania mając na uwadze potrzeby i możliwości uczestników





Warsztat jest dedykowany w szczególności dla osób, które są zainteresowane szerzeniem wiedzy dotyczącej zasad zdrowego odżywiania w różnych grupach społecznych i realizują lub chcą realizować zajęcia z zakresu edukacji żywieniowo-kulinarnej.





Prowadzący



Katarzyna Pieczyńska - dietetyk i koordynator projektów Fundacji Szkoła na Widelcu. Od kilku lat prowadzi w Fundacji projekty edukacji kulinarno-żywieniowej dla różnych grup odbiorców - dzieci, młodzieży, rodziców, kucharek szkolnych, nauczycieli. W swoich działaniach łączy teoretyczną wiedzę z praktyczną umiejętnością gotowania. Wierzy, że wszyscy możemy jeść lepiej.





mgr inż. Katarzyna Woźnicka- specjalista ds. żywienia człowieka, członek World Public Health Nutrition Association, Wiceprezes Fundacji Szkoła na Widelcu w której przez ostatnie lata prowadziła i rozwijała ogólnopolski program edukacji żywieniowo-kulinarnej Dobrze Jemy ze Szkołą na Widelcu oraz spędziła setki godzin na planowaniu i wdrażaniu warsztatów edukacyjno-kulinarnych dla różnych grup wiekowych, w szczególności dzieci.

Podczas warsztatów, dowiesz się, jakie hormony odpowiadają za kontrolę głodu oraz czym jest indeks sytości.

Podczas praktycznych ćwiczeń, nauczysz się, jak samodzielnie komponować dietę oraz dobierać ilość posiłków, aby zadbać o elementy wpływające na uczucie sytości i jakich produktów unikać, kiedy nie radzisz sobie z głodem.

Dodatkowo poruszony zostanie temat nieżywieniowych zabiegów, które mogą pomóc w odzyskaniu kontroli nad głodem i sytością.
___
Warsztat dedykowany jest wszystkim zainteresowanym tą tematyką

O PROWADZĄCEJ:
Dyplomowany dietetyk kliniczny w Dietetyce NieNaŻarty. Obok współpracy z pacjentami zajmuje się tworzeniem treści na bloga oraz social-media i prowadzę kulinarnego, nienażartego instagrama. Prywatnie interesuję się fotografią kulinarną, a z zakresu dietetyki pasjonują mnie tematy związane ze schorzeniami jelit.

Praktyczne szkolenie nt. Wiarygodne źródła wiedzy medycznej na którym
Nauczysz się w praktyce korzystać z baz medycznych, portali naukowych i dowiesz się
gdzie szukać wiarygodnych informacji medycznych wg EBM?
Jak weryfikować dane dostępne w internecie ?
Które publikacje są bardziej wartościowe?
jak analizować trendy w medycynie?
Jak stworzyć krótki wiarygodny i atrakcyjny news medyczny do portalu? Profilu ?
Przykłady atrakcyjnych rzetelnych profili medycznych i dietetycznych na IG.
___
Warsztat dedykowany wszystkim zainteresowanym tematyką, przede wszystkim osobom zajmującym się edukacją na temat zdrowego stylu życia w mediach, autorom na blogach i portalach medycznych, dietetycznych i innych.
O PROWADZĄCEJ:
dr n. med. Blanka Ulążka - magister farmacji, wykładowczyni farmakologii i edukacji zdrowotnej, adiunkt Uczelni Społeczno-Medycznej w Warszawie; Instagram: dr_blanka_lifestyle.

Podstawy coachingu zdrowia - w gabinecie lekarskim i nie tylko
dr n. med. Agnieszka Muszyńska

liczba uczestników: 15

Podczas warsztatu poznasz podstawowe narzędzia coachingowe przydatne w codziennej pracy z pacjentami - proste i nie wymagające długich sesji sposoby komunikacji z pacjentami, by motywować ich do zmiany stylu życia.
Dowiesz się, jak w praktyce użyć tej metody, nawet podczas 15-minutowej wizyty czy teleporady oraz jak pomóc wykonać pacjentowi jego pierwszy krok i wspierać w kolejnych.
Coaching zdrowia (health coaching) to nurt coachingu, skierowany do osób, które chcą świadomie osiągać swoje cele zdrowotne, potrzebują pomocy i wsparcia we wprowadzaniu i przestrzeganiu zaleceń lekarskich lub po prostu chcą zdrowo żyć, prowadzić zdrowy styl życia, dbać o równowagę i swoje zdrowie w jego najszerszym znaczeniu.
Jest to metoda szeroko stosowana w krajach zachodnich, a jej skuteczność w osiąganiu celów zdrowotnych i poprawie skuteczności leczenia niektórych chorób, np. cukrzycy, została potwierdzona w badaniach naukowych.
Coaching zdrowia to proces wspierania drugiego człowieka w rozwoju i osiąganiu jego własnych celów - celów związanych ze zdrowiem, zmianie codziennych nawyków i zachowań, stylu życia. To proces, podczas którego pacjent sprawdza i buduje swoją gotowość, motywację, plan działania, określa potrzeby, otrzymuje wsparcie i przygotowuje się do porażek i momentów słabości, które są nieuniknione na drodze do celu.
___
Warsztat dedykowany głównie lekarzom, w tym lekarzom rodzinnym i POZ, ale skorzystają z niego także wszyscy profesjonaliści ochrony zdrowia (oraz studenci kierunków medycznych) indywidualnie pracujący z pacjentem nad zmianą zachowań zdrowotnych w obszarze stylu życia.
O PROWADZĄCEJ:
dr n. med. Agnieszka Muszyńska - lekarz medycyny rodzinnej, specjalizujący się w medycynie stylu życia, coach zdrowia.


Absolwentka Studiów Zawodowych Coachingu zgodnie ze standardami ICF - International Coach Federation (Mukoid Institute’s Professional Coach Training Program ACSTH). Ukończyła kursy z zakresu medycyny stylu życia w ramach kształcenia podyplomowego Harvard Medical School (Lifestyle Medicine for Weight Management, Lifestyle Medicine for Stress Management, Lifestyle Medicine Competencies Case Study). Członek Europejskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia (European Lifestyle Medicine Organisation) i jego przedstawicielka w Polsce. Członek Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia oraz Polskiego Towarzystwa Medycyny Rodzinnej.