Chemia Smaku - świąteczne warsztaty z Cukiernią Sowa

Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty cukierniczo-naukowe "Chemia Smaku - świąteczne warsztaty z Cukiernią Sowa", podczas których połączymy naukę ze sztuką cukierniczą i zastosujemy ją w codziennym życiu.
Uczestnicy zobaczą, jak chemiczne procesy wpływają na powstawanie smaku, tekstury, barwy i aromaty wypieków.

Wydarzenie poprowadzą Mistrzowie Cukiernictwa z Cukierni Sowa: Aleksandra Sowa - Trzebińska i Paweł Małecki, a chemiczne aspekty zachodzących reakcji objaśnią studenci: Alicja i Karol z Wydziału Chemicznego.
Odkryjemy, co dzieje się w czekoladzie, bezach i ganaszach, kiedy łączymy składniki, jak karmelizacja wpływa na smak i dlaczego różne metody pieczenia dają różne rezultaty.

Data: 12 grudnia 2024 r.
Godzina: 11:30-14:00
Miejsce: Audytorium Chemiczne, Chemia A, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska

Plan wydarzenia:

· 11:30-11:45 - Powitanie uczestników i wprowadzenie

· 11:45-13:30 - Pokaz temperowania czekolady, powstawania kremów i wypiek świątecznej bezy, z omówieniem chemicznych procesów - Warsztaty praktyczne - przygotowanie i pieczenie wypieków na żywo.

· 13:30-14:00 - Degustacja

Dlaczego warto?

Wydarzenie "Chemia Smaku - świąteczne warsztaty z Cukiernią Sowa" to nie tylko okazja aby zobaczyć, jakie zastosowanie ma nauka w codziennym życiu i praktyce zawodowej. Politechnika Gdańska i Cukiernia Sowa to dwie instytucje o bogatej tradycji i renomie, które łączą doświadczenie, wiedzę, innowacyjność i pasję.

Podczas warsztatów uczestnicy dowiedzą się, jak procesy chemiczne, o których uczą się na zajęciach, albo mieli z nimi do czynienia w szkole średniej, znajdują zastosowanie w takich dziedzinach jak gastronomia, technologia żywności czy przemysł spożywczy.
Zrozumieją, jak wiedza zdobyta na Wydziale Chemicznym Politechniki Gdańskiej może otworzyć drzwi do kariery w różnych branżach, od laboratoriów badawczych, po własną działalność gospodarczą.

Nauka nie jest oderwana od rzeczywistości - może stać się fundamentem sukcesu zawodowego w wielu dziedzinach życia. Dzięki współpracy z profesjonalistami z Cukierni Sowa uczestnicy zobaczą, jak nauka i rzemiosło mogą się wzajemnie inspirować, tworząc wyjątkowe dzieła sztuki, które zachwycają smakiem i jakością.

Warsztaty są doskonałą okazją do poszerzenia swojej wiedzy, zdobycia nowych umiejętności i poznania praktycznych zastosowań chemii - wszystko to w przyjaznej atmosferze, która sprzyja nauce i kreatywności. Jeśli zastanawiasz się, jak nauka może wpłynąć na Twoją przyszłość, to wydarzenie jest stworzone właśnie dla Ciebie!

Informacje dodatkowe:

· Podczas warsztatów będą robione zdjęcia i nagrania, które mogą zostać opublikowane w mediach społecznościowych Wydziału Chemicznego, Politechniki Gdańskiej i Cukierni Sowa. Rejestrując się na wydarzenie, uczestnicy wyrażają zgodę na udostępnienie wizerunku w celach promocyjnych.

· Zgodnie z RODO, dane osobowe uczestników (adres email podany podczas rejestracji) będą przetwarzane wyłącznie w celu organizacji wydarzenia. W przypadku pytań prosimy o kontakt na adres: [email protected]

Wstęp jest bezpłatny, ale wymagana jest rejestracja.