Kolacja degustacyjna w La Squadra Ristorante

Już 21 Maja odbędzie się wyjątkowa kolacja w La Squadra Ristorante, podczas której będzie można spróbować specjalnego menu przygotowanego przez naszego Szefa Kuchni, Bartka Krężla 😊

Kolację degustacyjną rozpoczynamy o godzinie 19:00 🍲

Menu degustacyjne w 7 aktach. Jeden niezapomniany wieczór.

Zapraszamy na autorską kolację degustacyjną, w której kuchnia włoska spotyka się ze światowymi inspiracjami i nowoczesną techniką fine diningu. Siedem aktów — od powitalnego amuse bouche, przez kolejne dania głównego nurtu, aż po finałowy deser — to starannie skomponowana opowieść kulinarna, w której każdy element ma swoje miejsce i znaczenie.

Partnerstwo z S.Pellegrino & Acqua Panna

Kolację organizujemy we współpracy z S.Pellegrino & Acqua Panna — markami, które od pokoleń towarzyszą najlepszym restauracjom świata. Tego wieczoru w naszej sali obecny będzie również water sommelier, który zadba o to, by dobór wody był równie przemyślany, jak dobór wina czy koktajlu.

Bo w fine diningu woda nie jest tylko dodatkiem — to element doświadczenia, który oczyszcza podniebienie, podkreśla smaki i prowadzi gościa przez kolejne akty kolacji w pełnej harmonii.

Menu — 7 aktów

Akt I — Amuse bouche: gyoza z langustynką Delikatny pierożek wypełniony soczystą langustynką, podany na palonej sałacie rzymskiej z aromatyczną kolendrą i kremowym majonezem szczypiorkowym. Azjatycka inspiracja w eleganckim, fine diningowym wydaniu.

Akt II — Przystawka ciepła: krokiet z policzkiem wołowym Chrupiący krokiet skrywający długo duszone policzki wołowe o intensywnym smaku, podany z piklowaną szalotką, pomarańczowym labneh i szczawiem krwistym.

Akt III — Przystawka zimna: wędzona burrata i żółty burak Cienko krojony żółty burak z kremową, wędzoną burratą, białymi szparagami, subtelną pianką z sauvignon blanc i aromatyczną nasturcją.

Akt IV — Danie główne I: tagliata di manzo Soczysta tagliata z demi-glace z gorczycą, karmelizowaną cykorią oraz culurgiones nadziewanymi taleggio i ziemniakiem pieczonym w ogniu.

Akt V — Danie główne II: troć fiordowa konfitowana w maśle Delikatna ryba o maślanym aromacie, podana z kremowym risotto ze słonecznika, anyżowym koprem włoskim i chrupiącą białą rzodkwią.

Akt VI — Intermezzo: granita z cydru gruszkowego Orzeźwiająca granita z sycylijską pomarańczą i aksamitką wąskolistną — oczyszcza podniebienie i wprowadza w finał wieczoru.

Akt VII — Deser: sticky toffee pudding Klasyczny, wilgotny pudding karmelowy z Balsamico di Modena, lodami maślankowymi i werbeną. Słodycz idealnie zrównoważona kwasowością i świeżością ziół.

👉 Cena za osobę wynosi 320 złotych.
Dodatkowo można dokupić set alkoholi dobranych specjalnie do dań w cenie 120 złotych/osoba.

Dostępnych mamy jedynie 20 miejsc!

Konieczne jest złożenie wcześniejszej rezerwacji na kolację degustacyjną 😊 Rezerwacji można dokonać kupując bilet poprzez serwis Evenea

Szczegółowe informacje dostępne pod numerem 📞 +48 882 350 404

Serdecznie zapraszamy! 😊