"Nord contro Sud" - jedzenie i wino - rywalizacja między Północą a Południem Włoch

Zapraszamy Cię na epicką włoską kolację "Nord contro Sud", gdzie wyjątkowe wino staje się bohaterem rywalizacji między Północą a Południem Włoch. To niezwykłe wydarzenie kulinarne ukazuje zmagania smaków, które odzwierciedlają duszę obu regionów.

Pięć niezwykłych dań, które pokażemy, doskonale skomponuje się z wyselekcjonowaną kolekcją dziesięciu win, które nie tylko podkreślają smaki potraw, ale także wprowadzają Cię w fascynujący świat włoskich winnic.

W jednym narożniku, pięć win z Północy - winnica Allegrini - Gość Specjalny: Francesca Begotti

ALLEGRINI jest absolutnie jedną z najlepszych winnic w apelacji Valpolicella. Mieści się w XVIwiecznym kompleksie w miejscowości Fumane, w samym sercu regionu. Winnica otacza Villa della Torre, wspaniałe arcydzieło renesansowej architektury, które cały czas należy do rodziny. Obecnie firmą zarządzają bezpośrednio Walter, Franco i Marilisa Allegrini: Walter zajmuje się uprawą winorośli, Franco - produkcją win najwyższej jakości, Marilisa - to marketing i sprzedaż. Posiadłość rodziny Allegrini obejmuje ok. 70 ha ziem znajdujących się w gminach Fumane, Sant'Ambrogio i San Pietro. Odmiany uprawianych winogron to typowe dla tego obszaru: Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, ale także Chardonnay, Sauvignon, Syrah.

• CORTE GIARA SOAVE DOC
• POGGIO AL TESSORO SOLOSOLE VERMENTINO BOLGHERI DOC
• POGGIO AL TESSORO MEDITERRA TOSCANA IGT
• ALLEGRINI LA GROLA VERONESE IGT
• CORTE GIARA "LA GROLETTA" AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

W drugim narożniku, pięć etykiet z Południa - winnica Cusumano - Gość Specjalny: Mayra Bina

Wina CUSUMANO pochodzą z najlepszych parcel rozrzuconych po całej Sycylii, a produkowane są w Partinico koło Palermo. Rodzinną firmą w trzeciej generacji zarządzają bracia Diego i Alberto Cusumano, wybitni winemakerzy i zagorzali promotorzy win z Sycylii. Na powierzchni 500 ha wszystkich winnic uprawia się głównie autochtoniczne szczepy białe i czerwone, ale również międzynarodowe odmiany mające zastosowanie przy tworzeniu cuvée. Butelki ze szklanymi korkami i nowoczesny design etykiet są tu ważnym elementem wyróżniającym. Ambitne podejście do produkcji wina, wysokie umiejętności i wykorzystanie najlepszych cech terroir sprawiły, że wina Cusumano plasują się w czołówce win sycylijskich.

• INSOLIA TERRE SICILIANE IGP
• JALE SICILIA DOC
• BENUARA TERRE SICILIANE IGP
• ALTA MORA ETNA ROSSO DOC
• NOA SICILIA DOC

"Nord contro Sud" to kulinarne niecodzienne widowisko, dołącz do nas, aby doświadczyć tego wyjątkowego zetknięcia kulinarnych światów i wybrać swojego zwycięzcę w tej odwiecznej rywalizacji.

MENU

DIVERTITI / AMUSE BOUCHE

arancini

APERITIVO / PRZYSTAWKA

carpaccio z przegrzebek

concaste pomidorowe / jogurt / bottarga z cefala / oliwa szczypior

SECONDO APERITIVO / PRZYSTAWKA II

ravioli grzybowe

portobello / palone masło z rozmarynem / puder prosciuto

PORTATA PRINCIPALE / DANIE GŁÓWNE

cielęcina

krewetka black tiger / tagliatelle / puree palony bakłażan / demi-glace truflowy

SECONDO PIATTO PRINCIPALE / DANIE GŁÓWNE II

polędwica z dzika

krokiet ziemniaczano-grzybowy / żel wędzona śliwka / piklowane pomidorki cherry / demi-glace jałowcowy

DOLCE / DESER

cannoli

lody pistacjowe

Partner wydarzenia: VININOVA - https://www.vininova.pl/