Szefowie Kuchni z Gwiazdkami Michelin Prezentują: Siedem Dań Nowoczesnej Kuchni w Le Gosse, Wrocław

Serdecznie zapraszamy wszystkich miłośników wyrafinowanej kuchni na wyjątkowy wieczór pełen kulinarnych odkryć. Restauracja Le Gosse ma zaszczyt po raz pierwszy we Wrocławiu gościć dwoje wybitnych ekspertów światowej gastronomii: Diego Prado i Esther Merino.

O naszych Gościach:

Diego Prado (Chile): Szef kuchni i badacz, który przez ponad trzy lata kierował działem badań i rozwoju w kopenhaskiej restauracji Alchemist, wyróżnionej dwiema gwiazdkami Michelin. Jego praca skupia się na zrównoważonym rozwoju, innowacyjności oraz wykorzystaniu dzikich roślin jadalnych.

Esther Merino (Hiszpania): Absolwentka Gastronomii i Sztuki Kulinarnych na Basque Culinary Center, przedsiębiorczyni z pasją do obsługi Gości oraz tworzenia unikalnych napojów. Łączy w swojej pracy antropologię z naukowym podejściem, co owocuje niezwykłymi kompozycjami smakowymi.

Co czeka uczestników:

Wieczór 24 kwietnia w Le Gosse to podróż przez siedem dań nowoczesnej kuchni, gdzie tradycja spotyka się z innowacją. Menu zostało starannie skomponowane przez Diego i Esther, aby zaskoczyć i zachwycić najbardziej wymagających smakoszy. Każde danie będzie unikalnym połączeniem lokalnych produktów Dolnego Śląska z autorskimi technikami kulinarnymi, co pobudzi wszystkie zmysły. Diego Prado planuje odwiedzić lokalne targi we Wrocławiu, aby poznać regionalne produkty i włączyć je do swojego menu.

Wieczór zostanie uświetniony przez starannie dobrane napoje fermentowane, stworzone przez ekspertkę w dziedzinie rozwoju napojów, Esther Merino.

Menu degustacyjne

1. Ryba, szczaw i czosnek niedźwiedzi oraz Ostryga, rokitnik i chili
2. Serce wołowe, ikra i żółtko
3. Rak, pomidor, ikra szczupaka i truskawki
4. Ślimaki, biały szparag, drożdże i liść figowy
5. Język wołowy, grzyby i sok z brzozy
6. Rabarbar i groszek
7. Topinambur i kawior

Napary i koktajle fermentowane

1. Rhubarbtini
2. Sorrelino
3. Kefir z rokitnika i pyłku pszczelego
4. Kombucza z herbaty hojicha i czerwonych śliwek
5. Blush Negroni
6. Old Fashion
7. Polish Affogato

Dołącz do nas w tej kulinarnej podróży i odkryj nowoczesne smaki w Le Gosse!