WARSZTATY CUKIERNICZE Z MARCINEM ZYCHEM - ŁÓDŹ 19.09.2023

Zapraszamy na pokazy cukiernicze, które poprowadzi nasz mistrz cukiernik i doradca technologiczny Marcin Zych.

Podczas prezentacji będzie można zapoznać się z technologią stosowaną do produkcji kremów i past na bazie czekolady, owoców, a także orzechów. Pokażemy proces produkcji kremów zaczynając już od przygotowania surowców kończąc na finalnym produkcie. Wszystko zostanie przygotowane na urządzeniach marek Selmi i Carpigiani - niekwestionowanych liderów w produkcji i sprzedaży maszyn rzemieślniczych do obróbki i przetwarzania wyrobów cukierniczych.

PROGRAM

Urządzenia SELMI

• Przygotowanie orzechów do produkcji kremów i draży.
  Przedstawimy prosty sposób na zachowanie powtarzalności i zautomatyzowanie procesu prażenia.
• Produkcja kremów czekoladowo orzechowych.
  Omówienie procesu technologicznego produkcji kremów czekoladowych, do lodów i pasty orzechowej. Na koniec przedstawimy kalkulację rentowności inwestycji.
• Produkcja draży czekoladowych

Urządzenie CARPIGIANI PASTOCHEF

• Kremy cukiernicze
• Konfitury owocowe
• Ciasto parzone
• Żelki owocowe.
• Prezentacja i omówienie walorów własnej produkcji.

Z uwagi na ograniczoną liczbę miejsc o udziale w wydarzeniu decyduje kolejność zgłoszeń. 

Po zarejestrowaniu się, otrzymasz na adres email bilet z kodem QR, który należy okazać przed wejściem na wydarzenie!